Kaas van onze eigen boerderij.
’s Ochtends loopt de melk van onze koeien in de tobbe waar we er zelf kaas van maken, die in onze kaasopslag mag rijpen, tot we er voor u een stuk van afsnijden en inpakken. Korter kan de keten niet worden. De langste reis die onze kaas maakt is van onze toonbank naar uw bord thuis.
Vlees van onze eigen boerderij
De vaarskalfjes die op onze boerderij geboren worden groeien op tot een nieuwe generatie melkkoeien. De stiertjes gaan na een aantal weken naar een kalvermesterij. We houden regelmatig enkele dieren zelf aan, deze worden gevoerd met onder andere de wei die overblijft na het kaas maken. Het vlees van deze dieren verkopen we in onze winkel.
